Les Recettes
Cigares au chou pour non-fumeurs
Dimanche, 09 Octobre 2011 21:27
Ce plat a toute la saveur des cigares au chou, sans l’obligation de les rouler.
Ingrédients :
1 ½ lb de boeuf haché maigre
1 tasse d’oignon émincé
8 tasses de chou haché gros
½ tasse de riz blanc à grain long
non cuit
1 boîte de soupe de tomate condensée
1 tasse de jus de tomate
sel, poivre,
Préparation :
Faire revenir l’oignon et la viande ensemble jusqu’à ce que le boeuf ait perdu sa couleur rosée.
Y verser ensuite les liquides et les assaisonnements. Remuer pour mélanger.
Dans une casserole allant au four, faire un lit bien tassé avec le chou. Y étendre le riz, puis le hachis par-dessus, à la cuillère. Couvrir et mettre au four à 350°F pendant 1 heure et demie. Donne 6 portions.
Beurrade de chou pointu
Jeudi, 18 Août 2011 21:29
Ingrédients:
2 c. à soupe d'huile
4 tasses de chou émincé
1 oignon haché
2-3 gousses d'ail haché fin
1 1/2 tasse de bouillon de poulet
1/3 tasse de beurre en noisettes
1 c. à table d'épazote haché
sel, poivre, persil frais
Préparation:
Dans une poèle moyennement chaude, verser l'huile, puis ajouter le chou, l'oignon et l'ail. Remuer pour mélanger les légumes, puis verser le bouillon. Rajouter les noisettes de beurre et les assaisonnements sauf le persil. Cuire à feu doux, à couvert les 5 premières minutes, puis à découvert jusqu'à ce que le chou soit translucide soit 25 à 30 minutes. Rectifiez les assaisonnements. Saupoudrez de persil frais avant de servir.