Pesto aux fanes de carottes
Jeudi, 04 Août 2011 15:13
1/2 tasse d'huile d'olive
3 gousses d'ail moyennes
2 tasses de fanes de carottes sans les tiges (une botte)
1/4 tasse de noix de cajous
1 cuillère à thé de cumin
la pointe d'un couteau de Sambal Olek *
sel et poivre au goût
Mettre tous les ingrédients au mélangeur.
Donne environ une tasse
* Dans la recette qui m'a inspiré on mettait du piment d'Espelette, comme je n'en avais pas et que celui-ci n'est pas très piquant j'ai mis un soupçon de Sambal Olek. (recette de Mme Marie-Claude Roy)
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