Poireau vinaigrette
Lundi, 01 Juin 2009 16:20
1 poireau moyen ou 2 petits par personne, sel, vinaigrette
Retrancher la partie vert foncé des feuilles, et inciser en croix ce bout de la tige pour pouvoir le laver sous l'eau courante et dégager le sable qui aurait pu s'y loger. Cuire les fûts de poireaux dans l'eau salée jusqu' à ce qu'ils deviennent légèrement transparents. Retirer de l'eau, égoutter et laisser tiédir (ou refroidir) au goût.
Napper de votre vinaigrette préférée.
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