Les Recettes
Rémoulade de chou-rave et de pommes
Lundi, 01 Juin 2009 16:52
3 choux-raves moyens, pelés
2 pommes non pelées en cubes
¼ tasse de persil haché fin
2 c. à tab. de mayonnaise
2 c. à tab. de yougourt nature
1 c. à tab. de jus de citron
1 c. à thé de moutarde Dijon
sel et poivre au goût
1. Râper finement le chou-rave, au robot ou à la main. Mettre dans un saladier.
2. Ajouter les pommes et le persil.
3. Mélanger les autres ingrédients en une vinaigrette et en arroser les légumes. Bien remuer.
Peut se préparer à l’avance : le chou-rave ne noircit pas. Il suffit alors d’ajouter les pommes au dernier moment.
Salade rémoulade au chou-rave
Jeudi, 14 Mai 2009 18:38
Ingrédients (4 portions)
2 choux-raves
4 gousses d’ail écrasées
2 c. à soupe de mayonnaise
4 c. à thé de moutarde de Dijon
¼ tasse d’huile d’olive
3 c. à soupe de jus de citron
sel et poivre au goût
- Préparer une vinaigrette dans le plat de service avec tous les assaisonnements
- Peler les choux-raves, les trancher finement à la mandoline ou avec une râpe à larges entailles.
- Mélanger dans la vinaigrette et servir.