Jeudi, 20 Août 2009 07:09

Feuille de chou 2009

Nouveautés de la semaine

D’autres légumes viennent compléter le panier de cette semaine. C’est la famille du chou. Nous en offrons de deux variétés, toutes deux très belles : ce sont
· le chou vert d’été
· le chou frisé de Savoie

Aux fines herbes vient s’ajouter la sauge.

Les  mini-tomates  et les haricots fins font une timide entrée dans les extras pour les clients les plus prompts à commander.

Retraits

Les laitues ont eu des bouffées de chaleur et sont montées à la graine; elles ne sont donc plus disponibles. Nous verrons si un semis tardif donnera des résultats avant les gelées d’automne.

Le sucre d’érable mou (beurre d’érable) est épuisé; on se réapprovisionnera à la prochaine saison.

Précisions sur nos plants de basilic

Si vous commandez des plants de basilic, vous pourrez noter des criblures sur certaines feuilles, résultat de morsures d’altises. L’insecte n’y est plus, mais l’apparence en est un peu affectée. Nous considérons que ce défaut n’altère pas le goût et qu’il est moins dommageable à la santé que si on avait saupoudré les feuilles d’un insecticide quelconque...

Recette de sauce au concombre pour poisson (4 portions)

Nous avons dégusté cette semaine une sauce d’accompagnement qui convient très bien au poisson poché ou grillé. Elle se prépare comme suit :

· 125 g de fromage à la crème (Philadelphia) à l’ail et aux fines herbes
· ¾ tasse de liquide (lait ou bouillon de poisson)
· 1 tasse de concombre haché menu avec 2 c. à soupe d’aneth frais

Chauffer le fromage et le liquide jusqu’à consistance lisse. Y mêler le concombre et l’aneth pour qu’ils prennent la température de la sauce (1 minute ou deux). Napper le poisson et servir.   

Les ressources de notre site web

Si par inadvertance vous aviez écrasé le bon de commande de la semaine, vous pouvez le récupérer sur notre site internet poulinturcotte.ca . Vous n’avez qu’à sélectionner toute la feuille, la copier-coller dans l’application Excel et lui donner le nom voulu; ex. : 000Aout16.xls .

 
Échéance de votre deuxième versement

Depuis le début d’août la deuxième partie de votre contribution est échue. A l’intention de ceux qui ne sont pas certains d’avoir versé tout leur dû à l’inscription du printemps, nous publierons la semaine prochaine les numéros des membres qui doivent encore leur deuxième tranche.

Demande spéciale

Notre fils cadet Raphaël sert présentement en Afghanistan avec l’armée de réserve jusqu’à la fin d’octobre. Il séjourne dans un petit village où son unité assure la formation et la protection du poste de police local. Il apprécierait d’avoir des chaussures d’enfant (pour l’âge de 5 ans plus ou moins) même usagées, mais encore en bon état, à remettre aux familles locales très démunies. Si vous en aviez à nous apporter d’ici le début de septembre, nous pourrions les acheminer par les messageries de l’armée.

À bientôt,
Suzanne, Marjolaine et Léandre